Receita de berinjela a parmegiana

Querendo preparar um prato gostoso com berinjela? então bora conferir esta receita de berinjela a parmegiana e saborear mais esta delicia ai na sua casa saindo quentinha do forno, esta é mais uma opção utilizando berinjela que não deixa a desejar na hora das refeições, fica com um sabor pra lá de especial, faça a sua e comprove como fica gostoso.

Ingredientes:

• 3 berinjelas
• farinha de rosca para empanar
• farinha de trigo para empanar
• 1 ovo batido
• 300 gramas de molho de tomate
• 400 gramas de mussarela
• óleo para fritura
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente fatie as berinjelas e tempere com sal, pimenta e demais temperos de sua preferencia
2. Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo batido e finalize passando na farinha de rosca
3. Em uma frigideira em fogo médio adicione o óleo, frite as fatias de berinjela empanadas até dourar
4. Em um prato refratário forre o fundo com molho de tomate, adicione a berinjela frita por cima do molho
5. Adicione mais uma camada de molho de tomate, finalize com uma camada de queijo mussarela e mais molho
6. Agora é só levar o refratário ao forno e assar até o queijo gratinar, sirva a sua berinjela a parmegiana quente

Berinjela recheada com carne moída