Panqueca de carne moída deliciosa demais

Mais uma receitinha deliciosa, hoje é uma panqueca de carne moída, se você gosta de panqueca não perca mais tempo e comece a preparar a sua com essa receita de panqueca maravilhosa.

Ingredientes massa:

• 1 Xícara e meia de farinha de trigo
• 1 Xícara de de leite
• 2 Ovos
• 4 Colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Ingredientes recheio:

• 300 Gramas de carne moída
• 1 Cebola pequena picadinha ou ralada
• Meio tomate cortado em cubos
• Meia lata de extrato de tomate
• 1 Caixa de creme de leite
• Sal a gosto
• 400 Gramas de mussarela fatiada
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo massa:

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor.
5. Pegue uma concha, pois ela vai servir como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
6. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
7. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar.
8. Cuidado para que a massa não fique grossa.
9. Quanto mais fina mais gostosa ela fica.

Modo de preparo recheio:

1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.
2. Deixa a carne dar uma fritadinha.
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente. Cozinhe por mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.
8. Deixe então cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando, desligue e deixe esfriar um pouco.
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente, pois pode estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.
12. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar.

Modo de preparo montagem:

1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
2. Faça esse processo com todas as panquecas.
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
5. Polvilhe sobre as panquecas o queijo ralado.
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos, ou até ferver o molho e derreter o queijo.
7. Nessa etapa de gratinar, você irá notar que a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
8. O molho não pode ficar muito grosso, se ficar a massa irá absorver todo molho e o prato vai ficar seco.

Empadão de frango