Como fazer bolo red velvet

Pensando em preparar um bolo bem bonito e gostoso? então confira agora como fazer bolo red velvet, este bolo fica um espetáculo além de muito saboroso.

Ingredientes:

• 100 Ml de leite morno
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
• 1 Colher (sopa) corante vermelho em gel
• 4 Ovos
• 270 Gramas de açúcar
• Meia colher de (chá) de vinagre branco
• 210 Gramas de farinha de trigo peneirada
• 1 Colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes recheio:

• 350 gramas de cream cheese amolecido
• 150 gramas de manteiga amolecida
• 675 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
• Meia colher de (chá) de essência de baunilha
• 1 Pacote de 12 gramas de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 4 colheres de sopa de água
• Frutas vermelhas a gosto

Modo preparo massa:

1. Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o chocolate em pó peneirado e leve ao fogo médio até derreter a manteiga.
2. Assim que derreter a manteiga apague o fogo, adicione o corante vermelho em gel, misture e reserve.
3. Em uma batedeira coloque os ovos e bata bem até dobrar de volume.
4. Adicione 270 gramas de açúcar, meia colher de chá de vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
5. Desligue a batedeira, acrescente, aos poucos a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó e misture delicadamente para não perder o volume da massa.
6. Junte em fio no creme com corante, reservada acima, e misture delicadamente até incorporar.
7. Despeje a massa em uma forma de 24 centímetros de diâmetro forrada no fundo com papel-manteiga.
8. Leve para assar em forno médio preaquecido a 180 graus Célsius por cerca de 35 minutos.
9. Retire do forno e reserve.

Modo preparo recheio:

1. Na batedeira coloque o cream cheese amolecido, 150 gramas de manteiga amolecida e bata em velocidade alta até ficar cremoso, por cerca de 50 segundos.
2. Junte 675 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado, meia colher de essência de baunilha e bata rapidamente até misturar, por aproximadamente 50 segundos.
3. Com a batedeira ainda ligada, adicione em fio 1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 4 colheres de sopa de água.
4. Desligue a batedeira e reserve a mistura na geladeira.

Modo de preparo montagem:

1. Retire o recheio da geladeira e separe 1 xícara de chá para a cobertura. O restante do recheio divida em 2 partes iguais. Reserve.
2. Com uma faca corte o bolo em 3 discos no sentido da largura.
3. Coloque um disco no centro de um prato, e com o auxílio de um saco de confeiteiro cubra totalmente este disco de massa com uma camada de recheio.
4. Coloque outro disco de massa sobre o recheio e novamente, com o auxílio de um saco de confeiteiro, cubra totalmente este outro disco de massa com outra camada de recheio.
5. Cubra com o último disco de massa e decore o bolo com aquela xícara de chá de recheio reservada.
6. Decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.

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