Couve

A couve é rica em ferro, cálcio, fósforo e fibras. Boa fonte de vitaminas a, c e do complexo B. ajuda a prevenir e tratar a anemia. auxilia na formação de ossos e dentes. Recomendada nos casos de constipação intestinal (intestino preso).

O seu ciclo de vida pode prolongar-se para além dos dois anos, O caule é erecto, podendo ser curto, como no repolho, ou longo, como na couve-galega, As folhas são geralmente verdes (glaucas, mas nem sempre), grossas, não chegando a ser carnudas.

Como comprar:

Escolher as folhas compactas, pequenas e bem frescas, sem partes amarelas ou escuras, que não estejam murchas. Veja se os talos estão úmidos e com aparência de recém-cortados.

Como armazenar:

Acondicionar em um saco plástico na gaveta da geladeira. mas, guarde longe das maçãs, que emitem gás etileno, para evitar que a couve fique amarela. o gás etileno é responsável por agilizar a maturação das frutas, legumes e verduras.

Período de safra:

maio, junho, julho e agosto.